技术创新,让我有成就感

  • 时间: 2017-05-12 11:49
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  什么事情让你最有成就感?
 
  “当新工艺、新产品、新方法在企业落地,得到应用时,就感觉很开心,很有成就感!”不久前获得“广东省五一劳动奖章”称号的天地壹号饮料股份有限公司生产总监、工会主席熊贤平如是说。
 
  专注于饮料行业,专注做研发,专注科技创新是熊贤平从大学毕业以后,20多年来工作的真实写照。
 
  “对我来说,保证产品不出问题,达到食品安全,让老板放心,这是最起码的。在这个基础上,能够做一些科技创新,为企业效益的增长贡献自己专业方面的技能,我觉得这个才是真正有价值的。”熊贤平认为,在技术方面的努力和成果,是最能体现个人价值的地方。
 
  24年专注饮料行业
 
  “我毕业以后就在饮料行业打拼,在乐百氏的时间最长,呆了11年,从领班开始做,一直做到分厂厂长。”熊贤平说。
 
  乐百氏、可口可乐、加多宝……这些耳熟能详的饮料公司,都是熊贤以前曾经任职过的公司。熊贤平告诉记者,他从1993年开始就接触饮料行业,至今已有24年。2009年11月,熊贤平来到当时规模并不算大的天地壹号饮料股份有限公司,担任生产总监。
 
  24年专注饮料行业,熊贤平感触颇深。
 
  “以前呆的企业都是比较大、非常成熟的企业,这些企业给我的空间是相对有限的,更多的时候需要按照固有的规则、流程正常运营就可以了。”熊贤平认为,自从来到天地壹号后,由于企业处于高速发展中,他有了更大的空间进行技术创新、管理创新、新设备的引用等。
 
  “在这个过程中,我会找到自己的兴趣点,然后也能够把自己的专业技能发挥出来,促进企业的发展。”熊贤平说。
 
  产品研发的组织者
 
  那么,熊贤平口中的“兴趣点”究竟是什么呢?
 
  “我们公司的饮料工艺相对是比较简单的,饮料生产怎样提高效率、降低成本才是核心的东西,所以我大部分时间和心血都放在研究醋酸的发酵上。”据了解,目前熊贤平在天地壹号主要负责生产、质量、技术研发等工作。
 
  近年来,他带动企业开展创新活动,共取得发明专利16项,实用新型专利16项,如一种多菌种混合连续发酵制备山楂果醋饮料的方法、耐高温醋酸菌及其发酵生产醋酸的应用、近红外光谱技术结合遗传算法用于苹果醋总酸定量分析、食品与发酵工业等。
 
  市场调研、产品风味测试、配方研究……在精细化的研发流程中,熊贤平把自己定位为产品研发的组织者。“我主要负责盯方向、匹配资源、进度把控、效果评估。有些时候会发现员工在研发过程中方向错了,或者发现他们技术应用手段不合适,就会在这个过程中帮助他们纠正。”他说。
 
  在2015年和2016年,熊贤平带领的研发团队分别完成了两大设备创新及工艺创新:即原料发酵罐容量由10吨至20吨的提升、发酵醋酸度由5度到7.5度的飞跃。
 
  这几个数字意味着什么呢?以发酵醋酸度的提升为例,熊贤平解释说:“以前是5度,现在是7.5度,就相当于我做了一罐醋出来,我们产量提升了50%,与此同时,原料醋发酵的过程能耗也下降了35%。”一升一降,自然提高了企业效益。
 
  尽管研发过程很艰难,面临着一次又一次的失败,但他丝毫不气馁:“要不就是方向错了,继续调整方向,要不就是细节没关注到,大家继续想办法。我们做7.5度醋,连续试了10个批次,最后发现真的可以做成功,这个时候就非常有成就感。”
 
  辛勤的耕耘也收获了肯定和鼓励。2015年,熊贤平带领研发的优良果醋饮料发酵菌种选育及发酵关键技术研究与应用获得天津市科学技术进步奖一等奖;液态深层发酵苹果醋的技术研究及开发则荣获江门市科学技术奖励一等奖。
 
  经常去公园跑步
 
  熊贤平是江西人,2009年11月,他来到江门,来到天地壹号,至今已经8年多了。
 
  “江门是个好地方,上班不堵车,空气质量好,治安也非常好。”生活在江门这个城市,熊贤平感到很满足。工作之余,他还喜欢跑步健身,他表示,自己经常去公园跑步,“到那里跑步特别舒服。”
 
  因为这一爱好,熊贤平还加入了马拉松选手和跑步爱好者集中营——“马帮”。
 
  “今年3月份,我参加了肇庆的半程马拉松,刚好遇上倾盆大雨,在雨中跑步,感觉很兴奋,关键是还能‘智能’降温,跑起来不热。路面有很多积水,大家一开始看到水积多了,都是绕个圈跑过去,到后面跑不动了,看到水坑都是趟过去的。”熊贤平笑着说。

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